L'Yssingeaux

L'YSSINGEAUX. À 28kms du Puy-en-Velay se trouve la petite ville d'Yssingeaux. L'usage rattache son nom au patois «Los Cinc Jalhs», «les cinq coqs», ce qui semble a priori cohérent avec les armoiries de la ville, sur lesquelles figurent 5 coqs. Pourtant les historiens le rattachent à un allemand du nom de «Isingaud» comme premier occupant, ce qui renvoie aux invasions barbares du 5e siècle, il est d'ailleurs fait mention de ce nom sur un acte de l'année 985 (cartulaire de Chamalières).

Le couteau de poche L'YSSINGEAUX semble dater fin du XVIIIème ou début du XIXème siècle. De production locale à ses débuts il verra sa forme évoluer un peu en devenant une production thiernoise, ce qui grâce aux voyageurs de commerce lui fera alors rencontrer un grand succès bien au-delà de son pays natal.
Polyvalent et parfait par sa forme et son maniement, avec son manche droit terminé par un bec de corbin, sa lame bourbonnaise, son ressort avec ou sans mouche, Le YSSINGEAUX appartient à la grande famille des couteaux de poche du Massif-Central, au sein de laquelle se trouvent aussi les modèles ISSOIRE, BRIOUDE, LAGUIOLE-DROIT, ROQUEFORT et SAINT-MARTIN.
Ce modèle ancien, désormais élevé au rang de classique coutelier, a su conserver un franc succès et compte parmi les modèles anciens les plus fabriqués de nos jours encore.

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