L'Yssingeaux
L'YSSINGEAUX. Ses origines remontent au XVIIIe siècle. Il est l'ancêtre d'une grande famille de couteaux, dont le LAGUIOLE-DROIT, qui a ensuite donné naissance au LAGUIOLE avec ... en savoir plus
L'YSSINGEAUX. Ses origines remontent au XVIIIe siècle. Il est l'ancêtre d'une grande famille de couteaux, dont le LAGUIOLE-DROIT, qui a ensuite donné naissance au LAGUIOLE avec son manche courbé, et l'ISSOIRE. Située en Haute-Loire, avec vue sur l’Aveyron et le paysage volcanique du Massif central, se trouve la ville qui a donné son nom au couteau. Les historiens font remonter le nom à un occupant germanique, « Isingaud », au Ve siècle. Dans le dialecte régional, on dit « Los Cinc Jalhs », ce qui signifie « les cinq coqs », que l’on retrouve également dans les armoiries de la ville … ce qui nous est très sympa car PassionFrance® porte lui-même un coq dans ses armoiries.
L'YSSINGEAUX possède un manche droit dont l'extrémité s'appelle « bec de corbin » et une lame de type bourbonnaise. Il est ergonomique, polyvalent, robuste et présente des lignes parfaites. Au fil des générations, il est devenu le compagnon quotidien des paysans, de bourgeois et de nobles, comme en témoignent les exemplaires en matériaux précieux que l'on trouve dans les collections. Grâce aux « routiers », ces marchands ambulants qui parcouraient la France et l’Espagne en chariot à cheval pour y vendre les spécialités auvergnates, le couteau de poche s’est répandu bien au-delà les frontières de l’Auvergne, jusqu’aux grandes villes de Paris, Lyon et Marseille.
Ce n’est que son petit-fils, le LAGUIOLE, qui lui a fait concurrence. Mais c’est une autre histoire. L’YSSINGEAUX restait le couteau le plus important et le plus répandu de la région. C'est peut-être aussi grâce à sa beauté qu'il est l'un de nos couteaux favoris et qu'il connaît actuellement une véritable renaissance, y compris en France.
PassionFrance® a revu et repensé l’YSSINGEAUX afin de l’adapter aux exigences de notre époque : ses lames sont désormais sans contacte avec le ressort et présentent un biseau prononcé à l’entablure, qui correspond parfaitement à l'onglet et lui confère une élégance supplémentaire. Les manches se presentent cool sobre et raffinés d'os blanc sélectionné à la main ou en bois précieux exclusifs, sélectionnés à la main et teintés et stabilisés par Novawood.
La première édition, que nous avons enfin pu produire à nouveau après une longue rupture, a été immédiatement épuisée. C’est pourquoi nous travaillons actuellement sur la prochaine édition, dans laquelle nous souhaitons réaliser quelques modèles CUSTOM, que nous équiperons de mitres avant en Mokume-gane ou en titane de damas. Restez curieux et contactez-nous si un tel couteau vous intéresse.
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