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Le TRUFFIER ou CHAMPIGNON Atelier COGNET est un couteau à champignons et donc un spécialiste parmi les couteaux de poche en France. La lame est forgée dans un acier au carbone à grain fin qui s'affûte comme une lame de rasoir. A la brosse que nous pensons inutile, nous avons préféré en bout de manche un façonnage conique dont la pointe fine permet d'enlever facilement...

ETUI Manufacture COGNET® Etui pour Grand-DOUK-DOUK 11cm. Vinyl noir. . 12,5x4,4cm.

ETUI Manufacture COGNET® Etui pour Petit-DOUK-DOUK 9cm. Vinyl noir. 10,5x4,0cm.

Le Parisii a été créé dans la Coutellerie Champenoise à Reims, dans un environnement urbain caractérisé par la proximité à Paris. Le propriétaire Fabien Bourly l'a conçu comme un couteau de poche moderne et néo-régional dans la tradition des couteaux régionaux. Outre ses lignes claires et modernes, il dispose donc d'un ressort classique. Il est fabriqué entièrement à la main...

Les Grand-LAGUIOLES de la série PRESTIGE large 12cm sont de couteaux de poche entièrement fait à la main de forme, de caractère et de manière traditionnelle avec des manches d’inox. Les ressorts avec les mouches soudées sont décorés. Les lames d’inox Sandvik 12C27 suppriment le contact avec le ressort par poncetage. Le modèle pêcheur porte à côté de la lame une deuxième...

SEURRE PassionFrance® 11cm, dessiné par Robert Beillonnent, deux fois Meilleur Ouvrier de France (mof²) avec un manche exceptionnel de pointe de la corne blonde. Ressort guilloché. Il est 100% fait à la main dans notre atelier à Thiers. Lame RWL34 avec biseau à l'entablure et casse goutte, son contact avec le ressort est absolument supprimé par un rivet. Le couteau est...

Le LONDON a été redésigné par le deux fois Meilleur Ouvrier de France Robert Beillonnet pour PassionFrance. Outre ses lignes characteristiques, il dispose de quelques améliorations constructives et fonctionnelles telles qu'une lame avec biseau avant et un casse-goutte dont le contact de la lame avec le ressort est supprimé par rivet. Nous fabriquons chaque couteau à 100% à...

Le LONDON a été redésigné par le deux fois Meilleur Ouvrier de France Robert Beillonnet pour PassionFrance. Outre ses lignes characteristiques, il dispose de quelques améliorations constructives et fonctionnelles telles qu'une lame avec biseau avant et un casse-goutte dont le contact de la lame avec le ressort est supprimé par rivet. Nous fabriquons chaque couteau à 100% à...

Le LONDON a été redésigné par le deux fois Meilleur Ouvrier de France Robert Beillonnet pour PassionFrance. Outre ses lignes characteristiques, il dispose de quelques améliorations constructives et fonctionnelles telles qu'une lame avec biseau avant et un casse-goutte dont le contact de la lame avec le ressort est supprimé par rivet. Nous fabriquons chaque couteau à 100% à...

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Le LONDON a été redésigné par le deux fois Meilleur Ouvrier de France Robert Beillonnet pour PassionFrance. Outre ses lignes characteristiques, il dispose de quelques améliorations constructives et fonctionnelles telles qu'une lame avec biseau avant et un casse-goutte dont le contact de la lame avec le ressort est supprimé par rivet. Nous fabriquons chaque couteau à 100% à...

Le LONDON a été redésigné par le deux fois Meilleur Ouvrier de France Robert Beillonnet pour PassionFrance. Outre ses lignes characteristiques, il dispose de quelques améliorations constructives et fonctionnelles telles qu'une lame avec biseau avant et un casse-goutte dont le contact de la lame avec le ressort est supprimé par rivet. Nous fabriquons chaque couteau à 100% à...