Sud-Ouest

Le sud-ouest de la France est vieux paysage culturel. Protégé par les Pyrénées au sud sa culture rayonne jusqu’au centre de la France. Son paysage, sa culture et ses traditions sont tout aussi fascinants que les histoires racontées autour des couteaux ayant leurs racines dans la région et qui à leur tour renvoient à une histoire mouvementée.

Quelques-uns des couteaux ont des racines anciennes qui remontent au Moyen Âge, le CAPUCIN, le SAINT-AMAND, le BONNET, avec des lames en forme de feuilles de sauge forgées déjà par les Romains, ou encore l'AGENAIS avec des lames Yatagan que les croisés avaient rapportées d'Orient.

D'autres ont émergé dans le Massif-Central aux XVIIe et XVIIIe siècles, comme l'YSSINGEAUX, à partir duquel se développent de nombreux types de couteaux, comme le LAGUIOLE, qui deviendra peut-être le couteau le plus célèbre de France.

Vous trouverez plus d'informations sur les différents types de couteaux en dessous.

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