PassionFrance

PassionFrance®, son nom et son logo sont protégés. Depuis l’époque des Gaulois le coq a une signification symbolique en France. Notre atelier est situé à Thiers et son emblème guarantit la production des couteaux en France et à 100% à la main.

Les couteaux de la série "PassionFrance LUXE", ne portant que le COQ sur la lame, sont des couteaux créé par le deux fois « Meilleur Ouvrier de France » Robert Beillonnet. Ces modèles sont protégés pour empêcher les copies. C'est une famille de couteaux exclusifs au plus haut niveau de gamme avec des détails sophistiqués. En plus du logo sur la lame, ils portent le logo de Robert Beillonnet et la clé de l’acier de la lame sur le ricasso. Outre les couteaux de série des pièces uniques sont créés sur la base de l'inspiration et sur commande avec des matériaux exclusifs tels que de mammouth ou des lames de damas.

Le LAGUIOLE PassionFrance® Design Robert Beillonnet a remporté le INTERNATIONAL KNIVE AWARD en 2010 et a reçu le titre de COUTEAU DE L'ANNÉE 2010. Le film de 360° GEO diffusé sur ARTE accompagne une partie de sa genèse. En plus des Petit- et Grand-LAGUIOLES (11cm et 12cm longueur de manche) il créait dans les années suivantes le Petit- et Grand-ALPIN (9,5cm et 11cm), le LONDON et le SEURRE.

Toutes les lames de la série LUXE disposent d’un casse goutte et d’un biseau (contre tranchant). L’installation d’une butée évite tout contact de la lame avec le ressort.

Nos aciers préférés XC75, 12C27, 14C28 et RWL34. Nous avons pu gagner des forgererons d’exception pour nos lames en damas : Alain Dumousset, Raymond Rosa et Philippe Ricard en France. En Allemagne, la forge de Balbach à Laubuseschenbach, spécialisée dans les damas INOX, nous a forgé 4 damas INOX différents et un damas carbone dont les motifs ont été spécialement forgés pour les particularités de nos modèles dessinés par Robert Beillonnet.

Le plus souvent nous fabriquons nos couteaux en plein manche sans mitres pour souligner leur fine élégance. Parfois nous fabriquons des versions avec des mitres et lames en acier damas sur l'inspiration ou sur demande.

Nous produisons tous les modèles avec un dos lisse, avec des plaquettes décorés ou des ressorts guillochés dans une boîte de cadeau avec un cértifiquat. 

Plus en plus nous fabriquons aussi d’autres couteaux régionaux comme : les AGENAIS, DONJON, GWALARN (avec le blason de la Bretagne), MINEUR, POISSON-CULOT, SAINT-AMANS, SIR-MEC (à partir de septembre), VENDETTA et YSSINGEAUX. Cf ci-dessous.

Les couteaux portant un autre logo en plus de notre emblème sont fabriqués pour PassionFrance® dans des coutelleries avec lesquelles nous entretenons une amitié de longue date. Ils disposent de couteliers bien formés, capables de mettre en œuvre les standards de qualité souhaités par PassionFrance®.

Pour nos couteaux nous avons créé une varieté d’étuis, fabriqués à la main en Bourgogne par une manufacture amie à partir de cuir de veau soigneusement sélectionné. En plus on nous produit une petite série d’étuis en cuirs rares et exclusifs à deux couches avec une doublure intérieure douce. Nous respectons strictement les règles de la protection des espèces. Ces pièces en cuir ne sont pas estampées mais conservent leur structure naturelle. Ils ne sont pas toujours disponibles. Veuillez-vous renseigner sur les cuirs, les tailles et les coloris en stock.
Un nouveau modèle créé en 2021 combine de couir de veau avec feutre de laine Suisse.

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