Tous les couteaux de cuisine de la série K-SABATIER-PassionFrance sont 100% forgés et 100% fabriqués en France à la main. La série TRADITION dispose d’une géométrie de lame classique et a remporté l'International Knife Award de l'IWA en 2009 dans la catégorie des couteaux de cuisine. Nous les proposons en deux séries avec différents types d'acier : avec des lames en inox et...

Tous les couteaux de cuisine de la série K-SABATIER-PassionFrance sont 100% forgés et 100% fabriqués en France à la main. La série TRADITION dispose d’une géométrie de lame classique et a remporté l'International Knife Award de l'IWA en 2009 dans la catégorie des couteaux de cuisine. Nous les proposons en deux séries avec différents types d'acier : avec des lames en inox et...

Tous les couteaux de cuisine de la série K-SABATIER-PassionFrance sont 100% forgés et 100% fabriqués en France à la main. La série TRADITION dispose d’une géométrie de lame classique et a remporté l'International Knife Award de l'IWA en 2009 dans la catégorie des couteaux de cuisine. Nous les proposons en deux séries avec différents types d'acier : avec des lames en inox et...

MINEUR CUSTOM édition spéciale avec manche en hêtre chauffé stabilisé. Nous le produisons dans notre atelier à Thiers … en savoir plus Factsheet Mineur PassionFrance ® CUSTOM, hêtre chauffé stabilisé par Novawood, 12C27 region d’origine alsace lorraine ardennes Producteur PassionFrance Lame à pointe relevée: 12C27, contact de lame avec le ressort supprimé par poncetage Lame...

Le LONDON - GWALARN porte sur son manche une mitre centrale de damas de mosaïque, forgée à main par le forgeron de damas Philippe Ricard, dont les motifs représentent les queues d'hermine du blason de la Bretagne. Le blason remonte au Duc de Bretagne en 1215 et symbolise son manteau d'hermine. Les damas sont forgés à partir d'acier au nickel (clair) et d'acier au carbone...

MESSER AUS FRANKREICH de Ch.Lemasson, édition allemande par Wolfgang Lantelme

LÉGENDE LAGUIOLE. Le nouveau livre de Christian Lemasson, édition allemande, traduction par Wolfgang Lantelme (PassionFrance). L’œuvre standard pour le couteaux Laguiole, son histoire et ses producteurs jusqu’à aujourd’hui, ses racines et ses mythes, hardcover 192 S avec plus de 400 images.

Le Donjon est un couteau de poche très caractéristique avec sa large lame à la pointe plongeante et son manche en forme de crosse d'évêque. Typique du Bourbonnais, il était fabriqué par de nombreux petits couteliers dans le village Donjon, qui les vendaient sur les marchés de la région jusqu’à 1900 à une clientèle rurale. Cette scène vivante de la coutellerie a pris fin...

LAGUIOLE PassionFrance® 11cm. Désigné par le deux fois meilleur ouvrier de France, Robert Beillonnet, le couteau a remporté l'INTERNATIONAL KNIVE AWARD à l'IWA de Nuremberg et a été couronné avec la distinction "Le COUTEAU DE L'ANNÉE 2010. Nous le produisons 100% à main dans notre atelier à Thiers . Les lames de Sandvic 12C27 ont biseau et casse-goutte, le contact avec le...

LAGUIOLE PassionFrance® 11cm. Désigné par le deux fois meilleur ouvrier de France, Robert Beillonnet, le couteau a remporté l'INTERNATIONAL KNIVE AWARD à l'IWA de Nuremberg et a été couronné avec la distinction "Le COUTEAU DE L'ANNÉE 2010. Nous le produisons 100% à main dans notre atelier à Thiers . Les lames de Sandvic 12C27 ont biseau et casse-goutte, le contact avec le...

Les SUJETS sont des petits couteaux de poche traditionnels avec des manches en laiton présentant de motifs magnifiques. Ils sont fabriqués sur les anciens moules de bronze originaux et sont équipés de lames d’acier carbone. Ces originaux sont fabriqués dans la coutellerie de tradition COUPÉRIER-COURSOLLE à Thiers. Ils présentent comme signe de leur authenticité la clé de...

Les couteaux à steak sont, comme les couteaux de cuisine de la série CAMPAGNE, fabriqués à main. Ses manches solides sont de bois précieux et les lames inox en acier à grain fin qui s'affilent facilement et sont très tranchantes. Ils ont été créés au début du 20e siècle, à l'origine pour le marché sud-américain, et étaient appelés "petits-bouchers". Nous les avons découverts...