Perceval

Der ehemalige Eigentümer der Messerschmiede PERCEVAL speiste eines Abends in Paris bei dem Sternekoch Yves Charles. Bei einer Flasche Wein beschlossen sie, für das Sternelokal ein Messer zu entwickeln, das sowohl als Steakmesser im Restaurant wie als Taschenmesser eine zeitlose und funktionale Linienführung besitzen sollte. Der bei dieser Gelegenheit getrunkene Wein gab den Steakmessern ihren Namen. Yves Charles war so begeistert, daß er beschloß, sein Restaurant zu verkaufen, die Messerschmiede, die aus Altersgründen zum Verkauf stand, zu erwerben und fortan Messermacherin Thiers  zu werden.

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