Laguiole

Das LAGUIOLE, man spricht es la.ɡjɔl oder la.jɔl. Im Vergleich zu Messern anderer Regionen Frankreichs, ist ein LAGUIOLE elegant und schlank. Überraschend vor allem, wenn man bedenkt, daß seine Wurzeln im tiefsten Aubrac, einer weltabgeschiedenen und wilden, bäuerlichen Region liegen. Trotzdem, seine Schönheit, Eleganz und Vielseitigkeit haben es zu dem vielleicht bekanntesten und begehrtesten Taschenmesser Frankreichs gemacht. Zahlreiche Mythen und Legenden ranken sich bis heute um seine Herkunft und die zahlreichen Details vom Schäferkreuz bis zur Biene.

Wer mehr über seine wechselvolle Geschichte von den Anfängen in dem Dorf Laguiole bis heute, über Manufakturen und Messermeister erfahren möchte, erhält Antworten in dem reich bebilderten Standardwerk „LEGENDE LAGUIOLE“ von Christian Lemasson. Die deutsche Übersetzung übernahm Wolfgang Lantelme von PassionFrance, weshalb hier nicht näher auf die Geschichte eingegangen werden muß. Wer trotzdem mehr erfahren möchte klickt hier auf "LAGUIOLE-DROIT" und "LAGUIOLE-1900".

Alle LAGUIOLES, die Sie auf dieser Website finden, sind ausschließlich Originale entweder aus eigener Werkstatt oder von befreundeten Messerschmieden in Thiers und Laguiole. Alle entstehen zu 100% in Handarbeit und zu 100% in Frankreich. Als Zeichen ihrer Echtheit tragen sie auf ihren Klingen die Marken der jeweiligen Schmieden: PassionFrance^®, ARTO, FORGE DE LAGUIOLE, AU SABOT, ARBALÈTE, COUPÉRIER-COURSOLLE …

Die LAGUIOLES von PassionFrance^® wurden von dem „Meilleur Ouvrier de France“ Robert Beillonnet entworfen, der zwei Mal zum besten Handwerker Frankreichs gewählt wurde. Die Idee dazu entstand im Jahr 2009 bei einem gemeinsamen casse croûte. Robert Beillonnet entwarf sie als Einteiler (nur mit Klinge) und als Zweiteiler (mit Klinge und Korkenzieher). Sie gewannen 2010 den INTERNATIONAL KNIVE AWARD der IWA in Nürnberg unter großer internationaler Beteiligung. Wegen der Besonderheit des Konzepts und der meisterhaften Details wurden sie zusätzlich mit dem Sonderpreis „KNIFE OF THE YEAR“ ausgezeichnet.

Charakteristisch für die Messer von Robert Beillonnet sind schlanke und elegante Linienführungen, die im Inneren zudem technisch-konstruktive Meisterleistungen sind und bei den LAGUIOLES für PassionFrance^® einige Innovationen beinhalten. Im Vergleich zu anderen LAGUIOLES verfügen sie sowohl bei den 11cm- wie mit 12cm-Modellen (wir reden in Frankreich immer von den Griff- und nicht von den Klingenlängen!) über viel längere, dazu konische und damit wirkungsvollere Korkenzieher. Sie wurden seitlich so in den Messerrücken integriert, daß sie die harmonische Linienführung eines LAGUIOLES nicht unterbrechen. So wie man die perfekte Linienführung von den Einteilern kennt, die nur über eine Klinge verfügen. Eine weitere Neuerung betraf den Klingenaufschlag. Traditionelle LAGUIOLES schlagen mit ihrer Klinge auf das Ressort auf. Eine in den 90er Jahren aufgekommene Verbesserung stoppt durch eine "Poncetage" zwar den Klingenaufschlag, kann aber nicht verhindern, daß die Klinge weiterhin eingedrückt werden kann. Robert Beillonnets Klingen der LAGUIOLES für PassionFrance^® verwenden ein anderes System. Sie ruhen an ihrer Wurzel mit einem Stop-Pin, einem eigenen Niet, auf der Fehlschärfe zwischen Schneide und Talon, was bewirkt, daß die Klingen nicht nur aufschlagfrei sind, sondern auch nicht mehr eingedrückt werden können.

Stilprägend ist bei unseren LAGUIOLES generell eine Gestaltung mit „vollem Griff“, also ohne Metallbacken an den Griffenden. Das ist handwerklich schwieriger und teurer als der Einsatz von Metallbacken, trägt aber deutlich zur Eleganz der Messer bei ... und Eleganz und Schlankheit waren schon immer Merkmale der LAGUIOLES seit Ihrer Geburt um das Jahr 1850. Backen verwenden wir manchmal. Wenn, dann um sie aus Damast, Titan und Mokume gane als Schmuckelemente einzusetzen. Das LAGUIOLE-PassionFrance^® ist ebenso wie die übrigen Modelle, die Robert Beillonnet für uns entwarf, markenrechtlich geschützt, um Nachahmungen und Kopien zu vermeiden.

Alle LAGUIOLES auf dieser Website entstehen zu 100% in unserem Atelier in Thiers und in reiner Handarbeit. Im Jahr 2015 erhielten unsere LAGUIOLES mit 11cm und 12cm Grifflänge eine größeren Bruder mit 13cm Grifflänge, dessen Griffform sich mit dem gekröpten Kopf an den Messern der alten Meister Calmels, Moulin und Pagé in Laguiole orientiert, die diesen Kunstgriff wählten, um die Griffe ihrer Messer schlank halten zu können.

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