Sujet

Le SUJET. Ce type de couteau, plus souvent appelé COURSOLLE, du nom du coutelier qui a inventé le procédé de fabrication des cotes par moulage, est à simple lame aussi bien que multi-fonctions à la façon d'un couteau suisse.
Initialement, au 17e siècle, ces modèles étaient réalisés individuellement. Destinés à l'aristocratie ou à la haute bourgeoisie ils étaient sculptés dans de l'ivoire ou de l'os, et représentaient des scènes de la vie rurale, ainsi que des personnages célèbres. Les femmes de la haute société appréciaient d'utiliser ces couteaux, c'est pourquoi ils étaient munis d'un tire-bouchon qui n'était pas destiné à ouvrir des bouteilles de vin mais des flacons de parfum qui, à cette époque, étaient fermés par des petits bouchons. Il y avait une demande de la part des classes populaires pour ce type de couteaux mais ils étaient trop chers.

L'idée révolutionnaire du 19e siècle, utiliser un moule en bronze afin d'imprimer des plaquettes en laiton, a permis de démocratiser ce modèle, qui a tout de suite rencontré un grand succès qui ne s'est jamais démenti. L'atelier Coursolle, où ce mode de fabrication fut inventé, existe toujours. Et de nos jours encore, les descendants de cet inventeur proposent toujours ce modèle et le fabriquent avec les machines conçues à l'époque pour sa fabrication.

Il existe de très nombreux décors, tout d'abord les motifs originaux, qui traitent de la vie rurale, une Vénus de Botticelli, des motifs de chasse et de scènes maritimes. Plus tard dans les années 1920, on a ajouté des scènes de sport, tennis, rugby, boxe, football. On ne connaît hélas pas tous les artistes qui ont gravé ces modèles, mais nous savons que la plupart des motifs particulièrement réussis l'ont été par M. Okinsburger, qui gravait également pour la Monnaie de Paris.

Le modèle Napoléon a une histoire particulière. Sur son manche il montrait l’empereur en uniforme et coiffé de son bicorne, avec les armoiries et insignes du pouvoir.
Après sa chute, ordre fut donné de détruire tout ce qui était à son effigie, ce qui fit que l'on crut le modèle perdu. Par précaution à l'époque les moules en bronze avaient été enterrés dans le jardin, mais comme Napoléon resta finalement sur l'île d'Elbe, on finit par oublier les modèles enterrés.
Bien longtemps plus tard, l'arrière arrière arrière petit-fils de l'inventeur, Pierre Cognet, les trouva par hasard en bêchant le jardin. Par bonheur les bronzes étaient intacts. Cela permis donc de relancer une petite fabrication de ce modèle, en série limitée.

Il existe des copies du couteau le SUJET, nous avons fait le choix de proposer exclusivement le modèles réalisés par la coutellerie Couperier-Coursolle dans l'atelier d'origine et avec les anciens équipement. Les lames, les ressorts et les pièces sont en acier carbone traditionnel, et nécessitent donc peu de soin, en contrepartie ces couteaux se patinent avec le temps et ne cessent d'embellir.

Afin de garantir leur authenticité ils portent la marque de l'atelier, une clé de serrage, un lapin ou une levrette sur la lame.

Variantes:
Sujet Navette
Sujet Yatagan
Sujet couteau droit
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