Thiers

Le THIERS est le couteau éponyme de la ville de Thiers, capitale française de la coutellerie dont l'histoire coutelière vieille d'au moins 600 ans, a permis de vendre des couteaux sur la planète entière. Paradoxalement, cette ville qui a fabriqué des couteaux de toutes les sortes, en particulier la totalité des couteaux régionaux français, n'avait jamais eu son propre modèle de couteau. Il y a quelques années, Jean-Pierre Treille, ancien maître de la guilde des forgerons de Thiers, a eu l'idée d'avoir son propre couteau. Il confia à Robert Beillonnet, double meilleur ouvrier de France et Thiernois, la conception de ce modèle. Robert Beillonnet, épicurien devant l'éternel, conçu une deuxième version équipée d'un tire-bouchon habilement intégré dans la ligne du dos du couteau. Pour Robert Beillonnet, dont l'humour est légendaire, « avec un tire-bouchon un couteau devient un couteau de survie».

Le couteau est appelé «Le THIERS» en hommage à sa ville natale. Ses lignes sont simples, à la fois robustes et élégantes. C'est un modèle très polyvalent, aussi utile au bricoleur, au jardin, agréable à table ou au casse-croûte.

Il est le premier couteau de poche français à avoir fait l'objet d'un brevet. À l'inverse du Laguiole par exemple il ne peut pas être copié. Seuls les membres inscrits à la Confrérie du Couteau le Thiers, créé sur le modèle des jurandes médiévales, sont autorisés à fabriquer ce modèle après validation de la commission. Pour garantir leur authenticité, il porte sur la lame le logo  et la marque du fabricant.

Beau, sobre, moderne et de haute qualité, ce couteau devenu très rapidement la fierté des «bitords», comme l'on surnomme affectueusement les thiernois, a rencontré un grand succès et fait depuis l'objet de nombreuses déclinaisons.

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