Serpette

Die SERPETTE [sɛʁ.pɛt], dt. Hippe, ist ein unverzichtbares Werkzeug für alle Gärtnerinnen und Gärtner. Seine Merkmale sind eine geschwungene Klinge, die in einen ebenso geschwungenen Griff übergeht, der der Hand beim ziehenden Schnitt Halt gibt. Das Prinzip ist tausende Jahre alt und kann heute vielleicht noch speziellen Anforderungen angepaßt, aber nicht mehr verbessert werden. Herz einer SERPETTE ist seine gebogene Klinge, die im Gegensatz zu anderen Messern auf der einen Seite flach geschmiedet ist und nur auf der gegenüberliegenden Seite schräg angeschliffen wird. Nur so kann sie an dem Schnittgut plan aufliegen und einen perfekten Schnitt erzeugen.

PassionFrance fertigt im Atelier in Thiers ein großes Modell von 10cm Grifflänge in Handarbeit mit Klingen aus Kohlenstoffstahl. Dieser Stahl ist zwar pflegebedürftig, aber feinkörniger als ein “nichtrostender” Stahl und läßt sich deshalb leichter und rasierscharf nachschärfen. Als Griffmaterial verwenden wir Wenge, ein widerstandsfähiges, dunkles Holz, das den Beanspruchungen gewachsen ist.

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