Aveyronnais

Manche nennen das AVEYRONNAIS « le Laguiole des pauvres » (LAGUIOLE der Armen) (man spricht es [a.ve.ʁɔ.nɛ]), aber das geht am Kern vorbei. Das AVEYRONNAIS ist puristischer als ein LAGUIOLE, denn es verzichtet auf alles Überflüssige. Viele ziehen es deshalb einem LAGUIOLE vor, nicht nur in seiner Heimat, dem Massif-Central. 

Ein AVEYRONNAIS verzichtet vor allem auf die Fliege, die "mouche", wie sie in der Fachsprache der Messerschmiede genannt wird. Sie ist das Relikt eines alten Verriegelungsmechanismus, der bei LAGUIOLES funktional nicht benötigt wird, denn sie wurden so gut wie nie verriegelt. Da die "mouche" also weder konstruktiv noch funktional erforderlich ist, ist sie reines Dekor. Im Sinne dieses Messers ist sie überflüssig.

Das AVEYRONNAIS akzeptiert nur die vordere Mitre, die der Klinge zusätzlichen Halt gibt, das Messer stabilisiert und seine Montage vereinfacht. Auf die hintere Mitre verzichtet das Messer ebenso wie auf alle anderen zusätzlichen Teile wie Korkenzieher, Dorn oder Verzierungen. Sein Griff wird schon immer und nur aus dem Horn der regional gezüchteten Rinder gefertigt. Die Klingen schmiedet man aus Kohlenstoffstahl. Wie das LAGUIOLE ist es ursprünglich ein Arbeitsmesser für die Viehzüchter, Bauern und "Routiers", jener fahrenden Händler aus der Auvergne, die durch ganz Frankreich und bis Spanien zogen, um dort Handel mit den Spezialitäten ihrer Heimat zu treiben. Es besitzt die gleiche Linienführung, die Eleganz des LAGUIOLE, ist aber puristischer ... aus genau diesem Grunde lieben es die Menschen. Das AVEYRONNAIS ist ein Messer pur. Basta !

Die AVEYRONNAIS auf Basis einer eigenen, seit Generationen verwendeten Fourniture fertigte die Messerschmiede PARAPLUIE für PassionFrance^®. Als Zeichen ihrer Echtheit tragen sie auf der Klinge neben der Schmiedemarke von PARAPLUIE den Schriftzug PassionFrance^®. Von dieser echten Fourniture mit Kohlenstoffstahlklingen sind nur noch wenige Exemplare verfügbar. 

Copyright 2020 © PassionFrance®

weniger anzeigen