Le Piémontais

Le PIÉMONTAIS est le plus ancien couteau pliant connu, son nom le rattache au Piémont, région du Nord-ouest de l'Italie où l'on situe, quoique sans certitudes, son origine. Son ancienneté est attestée par l'archéologie, puisque il fait partie des nombreux artefacts trouvés sur des chantiers de fouille jusqu'à l'époque romaine. Son fonctionnement est très simple, une lame pivote autour d'un axe, cette lame est prolongée par une excroissance, la lentille, qui vient en appui sur le dos du manche en position ouverte afin d'en assurer le maintien.

Celui que nous vous proposons est une copie d'un modèle découvert à Londres sur un chantier de fouille, l'analyse montre une datation au XIIIe siècle. Il fait désormais partie de la collection du musée de Londres.
Le forgeron Yannick Epiard a réalisé pour PassionFrance une série de copies fidèles au couteau poche originel. La lame est forgée, avec une partie brute de forge. Le manche est en buis comme le modèle exposé,  en frêne, ou en chêne de barrique auquel le vin a offert une belle coloration rouge. Afin de signaler son authenticité, sa lame est frappée de la marque du forgeron.

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