L'Yssingeaux

Actuellement non disponible. L'YSSINGEAUX. À 28kms du Puy-en-Velay se trouve la petite ville d'Yssingeaux. L'usage rattache son nom au patois «Los Cinc Jalhs», «les cinq coqs», ce qui semble a priori cohérent avec les armoiries de la ville, sur lesquelles figurent 5 coqs. Pourtant les historiens le rattachent à un allemand du nom de «Isingaud» comme premier occupant, ce qui renvoie aux invasions barbares du 5e siècle, il est d'ailleurs fait mention de ce nom sur un acte de l'année 985 (cartulaire de Chamalières).

Le couteau de poche L'YSSINGEAUX semble dater fin du XVIIIème ou début du XIXème siècle. De production locale à ses débuts il verra sa forme évoluer un peu en devenant une production thiernoise, ce qui grâce aux voyageurs de commerce lui fera alors rencontrer un grand succès bien au-delà de son pays natal.
Simple et robuste, avec son manche droit terminé par un bec de corbin, sa lame bourbonnaise, son ressort avec ou sans mouche, Le YSSINGEAUX appartient à la grande famille des couteaux de poche du Massif-Central, au sein de laquelle se trouvent aussi les modèles ISSOIRE, BRIOUDE, LAGUIOLE-DROIT, ROQUEFORT et SAINT-MARTIN.
Ce modèle ancien, désormais élevé au rang de classique coutelier, a su conserver un franc succès et compte parmi les modèles anciens les plus fabriqués de nos jours encore.

Jusqu'à présent nous avons fait fabriquer ce modèle par la coutellerie ARTO ( ressort et dos de lame guillochés), AU SABOT et THIERS-ISSARD, avec des lames en acier inoxydable 12c27, et en privilégiant pour les manches des matériaux traditionnels de qualité, pointe de corne blonde et os blanc de bovins. Actuellement nous commencons le fabriquer au sein de notre atelier de Thiers.

Afin de signaler leur authenticité, tous les Yssingeaux que nous proposons portent sur leur lame le nom du modèle, le nom PassionFrance et notre logo le Coq, ainsi que -au cas où- celui du coutelier fabricant.

Variantes:
-manche de 9 et 11cm
- différents matériaux de manche
- différents styles avec et sans décoration

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