Le Roquefort

Le ROQUEFORT. «Roi des fromages et fromage des rois» selon Diderot et d'Alembert, le roquefort se développe dans les fleurines, grottes naturelles fraîches et humides, naturellement ventilées, dans un effondrement du plateau nord du Combalou, auquel le village de Roquefort sur Soulzon est adossé. Ces conditions particulières sont propices au développement du penicillium roqueforti, qui donne au fromage, exclusivement fabriqué avec le lait des brebis Lacaune, son persillé, et son goût unique, complexe et puissant.

Cette puissance, cette générosité, le couteau de poche LE ROQUEFORT les offre aussi aux amateurs de couteaux de terroir. Par son style, il est un représentant des couteaux traditionnels du massif-central, de forme droite, à lame bourbonnaise et bec de corbin. De tous, il est le plus puissant, le plus rustique. Solide avec ses mitres de tête et de cul, dépourvu de mouche, il est avant tout un couteau d'usage, même si sa beauté lui octroie aussi les honneurs d'une collection.

De conception ancienne, il convient d'accompagner la fermeture de sa lame. Puissant et polyvalent, il est un compagnon apprécié aux champs comme à la ville, et saura faire merveille à table ou rien ne résistera à sa forte lame.

Notre réflexion sur l’authenticité des matériaux pour les manches nous a fait choisir le bélier. Le Bélier, la corne de brebis, est plus originale et authentique, car le vrai Roquefort n'est pas fabriqué à partir de lait de vache, mais à partir du lait de brebis de Lacaune.
Nos ROQUEFORT ont été réalisés pour PassionFrance^® par la coutellerie ARTO sur la base des fournitures traditionnelles avec décoration au dos de la lame et au ressort. Pour signaler leurs racines traditionnelles et de leur authenticité ils portent sur la lame le logo de PassionFrance, le Coq, ainsi que le logo d’ARTO.

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